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印度家禽趨勢詳解 || 水分活度作為飼料質量控制手段之一（上）
水分活度不僅是控制飼料質量的關鍵參數，也是各種飼料成分保存和處理的關鍵參數。 食品**是當前的熱點話題之一。在此之前，食品**問題更多關注點在于人和寵物食品，與動物飼料關系關注較少。但隨著時間的推移，消費者不僅慢慢意識到牲畜飼養的質量方面，而且也越來越意識到用于飼養家禽和牛的攝入食物的質量。預制飼料質量的穩定性是我們*終食用食品的質量穩定性的一個重要因素。 飼料的物理、化學或微生物特性的變化
2022-04-14 09:14
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保鮮膜等膜材質質量快速鑒別——紅外光譜法
保鮮膜等膜材質質量快速鑒別——紅外光譜法保鮮膜在生活中應用非常廣泛，保鮮膜保鮮的主要原理在于隔絕空氣，通過減少水分喪失而達到保鮮的效果，保鮮膜可以保鮮水果、蔬菜或者熟食，由此說明保鮮膜直接與食物接觸，因此在材質的合格標準上要求非常嚴格，目前市場上的保鮮膜均是以乙烯為原料經過加工而形成，從種類上分為三種。一種叫做低密度聚乙烯，也就是我們常說的PE材質保鮮膜，這種材料的**性能達到食品級別的的標準，因
2021-09-01 10:13
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好麥芽成就好啤酒——麥芽貯藏過程中水分活度對啤酒品質的影響
好麥芽成就好啤酒——麥芽貯藏過程中水分活度對啤酒品質的影響啤酒是人類比較古老的酒精飲料，繼水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。當人們在飲用冰啤酒時，二氧化碳麻麻的刺激，加上微微的苦味，還有一點淡淡的甜味，給人們帶來味覺的快感和滿足。更重要的是喝完之后酒精麻醉也會帶來的放松的感覺。關于啤酒風味啤酒的風味由多種有機和無機化合物混合構成，目前已知的就含有800多種。其中一些物質構成了啤酒的主體風味，而
2021-09-01 09:59
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液體乳制品蛋白質高效快速檢測——杜馬斯燃燒法
蛋白質：作為七大營養素之一，具有提供能量、構成機體組織以及調節生理活動等重要生理功能。人體所需蛋白質主要從食物中攝取，因此，食品中蛋白質含量常作為評價食品營養質量的關鍵指標。國標GB5009.5-2016《食品**國家標準食品中蛋白質的測定》中關于食品中蛋白質的檢測方法主要分為凱氏定氮法和杜馬斯定氮法兩種。杜馬斯在1831年率先提出一種將樣品燃燒后檢測燃燒產物的定氮方法，其原理為：將樣品進行高溫燃
2021-08-23 13:19
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紅外光譜食品分析
紅外光譜食品分析隨著人民生活水平的提高，人們對食品的追求已經從吃飽逐步轉向健康美味的方向。因此，如何提高食品品質，把控食品質量就成為各食品企業占領市場的關鍵要素。
2021-08-12 09:40
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布魯克傅立葉近紅外光譜儀油脂解決方案
布魯克傅立葉近紅外光譜儀油脂解決方案 在這幾十年來，隨著科技的發展，近紅外光譜技術也越發的成熟，在各行各業中都有一套完整的技術解決方案。農業作為我們國家傳統產業，近紅外技術在農業板塊得到成熟的應用。布魯克現代多用途的FT-NIR光譜儀可以分析液體和固體樣品，特別是能實現在生產過程中對油籽和成品油進行在非破壞性和在線快速分析。 對于食用油工業，為了保證產品的質量與**，檢測就成了生
2021-06-22 15:31
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霉菌**有多大的危害您知道嗎？
霉菌**主要是指霉菌在其所污染的食品中產生的有毒代謝產物，它們可通過食品或飼料進入人和動物體內，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經組織、造血組織及皮膚組織等。霉菌**是一種存在飼料和谷物原料中的抗營養因子，是**很強的霉菌次生代謝產物。在飼料的加工、運輸和貯存過程中都會產生霉菌**，非常穩定，可耐高溫，即使加熱到340℃也不會將其分解和破壞。霉菌**導致奶牛產奶量降低。一些霉
2021-06-22 15:30
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布魯克近紅外光譜制糖生產解決方案
布魯克近紅外光譜制糖生產解決方案糖是人類必需的能源來源之一，其主要功能是提供熱能。每1克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需的70%能量由糖提供。 在我國，不同地方用于制糖的原材料也不一樣：北方普遍使用甜菜，南方則是使用甘蔗。甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，主要用于制糖。制糖行業中需要進行品控監管的主要有六個過程，這六
2021-06-22 15:28
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飼料生產中水分活度的作用
飼料企業一直存在一個困擾的難題，春夏秋冬控制飼料的水分含量值可能都不一樣，為了控制水分在高含量而質量不會發生變化，保水劑也成了飼料的一種常用添加劑。慢慢地水分活度的概念開始后，春夏秋冬水分活度我們只需要控制在微生物不生長的值，水分含量高但不影響水分活動情況下就可以確保產品質量。飼料生產企業逐漸測量水分活度來防止產品在保存期間發生霉變，水分活度只和微生物以及霉變有關，還可以利用這個有多種用途的指標也
2021-06-22 15:13
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布魯克熱紅聯用（TGA-FTIR）聚氯乙烯分析實例
熱重分析儀（TGA）是一種利用熱重法檢測物質溫度-質量變化關系的儀器。當被測物質在加熱過程中有升華、汽化、分解出氣體或失去結晶水時，被測的物質質量就會發生變化。這時熱重曲線就不是直線而是有所下降。通過分析熱重曲線，就可以知道被測物質在哪一溫度時產生變化，并根據失重量，可以進行定量分析。傅立葉變換紅外光譜儀（FT-IR）是紅外光譜儀器的第三代，由于分子能選擇性吸收某些波長的紅外線，從而引起分子中振動
2021-06-22 15:12
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油脂氧化分析儀助您分析配方的穩定性
配合飼料是根據畜禽/水產品/寵物營養需要。按照一定的飼料配方經工藝加工均勻混合的一種復雜混合物,其含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,這些成分在一起會相互作用,產生自氧化作用。特別是飼料中的油脂和脂溶性維生素(維生素A、維生索D)更易與空氣接觸,在物理,生物化學等因素的作用下,發生自身氧化分解反應,從而引起飼料酸敗。在飼料貯存保管過程中，飼料的自身氧化和霉菌類徽生物在飼料
2021-06-22 15:07
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水分活度—制藥微生物控制的新利器
在藥品行業中，我們常常會產生一個誤區，認為水分含量對微生物生長和藥品穩定性的影響較大，且大家對水分活度的概念比較陌生。在科學家多次實驗后，得出結論：水分含量是基于干物質或濕物質的水的定量數據，并且物質的容量性質基于樣品量。1953年*早由澳大利亞科學家Scott提出水分活度這個概念，并認為微生物致使某食品敗壞的主要參數是該食品所具有的水分活度，而不單是其水分含量所能說明問題。水分含量與水分活度是完
2021-01-12 09:58
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VELP UDK系列凱氏定氮儀應用
在國標之中，檢測氮含量的**法就是凱氏定氮法。自1883年以來由丹麥化學家凱道爾建立，至今已經137年，仍然作為分析有機化合物含氮量的常用方法被廣泛使用。VELP的UDK系列凱氏定氮儀正是依靠這一原理設計而成，經過多個版本的升級，目前已經能實現全自動測樣。UDK系列蒸餾系統按照凱式定氮方法對氮和蛋白質含量進行分析,主要應用于食品和飼料行業,在對樣品進行合適的前處理后還可以應用于環境控制,化學和制藥
2021-01-11 10:34
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布魯克光譜為您提供乳品分析整體解決方案
市面上乳制品種類，口味，風味總有一款適合你。這些乳制品是怎么來的呢？我們一起來了解一下吧！首先，乳品廠從牧場得到合格的原料乳。原料乳經過進乳，冷卻，標準化處理后會得到符合要求的標準乳；通過離心分離，會得到脫脂乳和稀奶油。稀奶油在經過進一步的成熟，攪拌、壓煉等工藝之后就會得到黃油。同時，標準乳也能加工成多種的乳制品，如：經過噴霧干燥之后可制成奶粉；經過濃縮，去除大部分水分后可制成煉乳；經過乳酸菌的發
2021-01-11 10:06
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VELP SER158全自動脂肪測定儀應用
SER158全自動脂肪測定儀用于食品和非食品工業(如紙漿,造紙,紡織,化工等）中多種樣品基質的萃取物測定,也可用于樣品制備.固液萃取過程使用液體溶劑從固體中去除可溶性成分,SER158能夠執行完全自動化的Randll提取,通過簡單操作的觸屏控制面板得到數據的計算和存檔的結果。 符合AOAC,ISO,EPA,APHA,UNI等國際標準。SER158系列適用于測定原油和總脂肪含量,以及根據Randal
2021-01-11 09:52
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